Dawniej wieś typowo służebna – świadcząca wyspecjalizowane usługi na rzecz lokalnego władcy - kojarzona z hodowlą sokołów. Jej nazwa pochodzi prawdopodobnie od obowiązku hodowli ptaków wykorzystywanych przez władców na polowania, nałożonego na tutejszych mieszkańców.
Historycznych śladów wsi szukać można za czasów panowania Henryka Pobożnego czyli w XIII wieku. Wiadomo, że władca ten nadał dziesięcinę – specjalny podatek z Sokolnik na rzecz kościoła Św. Jerzego w Gnieźnie. Jako własność rodu Sokolnickich wieś występowała od końca XIV do XVII wieku. Ostatnim polskim właścicielem Sokolnik był F. Kruszyński, który pod koniec XIX wieku sprzedał osadę wraz z 340 hektarami przyległej ziemi Komisji Kolonizacyjnej.
Największą ciekawostką okolicy jest głaz narzutowy o obwodzie około 17 metrów, o którym możesz poczytać tu.
W Sokolnikach znajduje się drewniany kościół wzniesiony w latach 1682 - 1712, którego ściany ozdobione są cenną polichromią, o którym możesz poczytać tu.