Wytwórnia wódek Bolesława Kasprowicza

Z Gnieznem  związany jest  twórca  jednej z ikon polskiej branży destylarskiej - wódki Soplica. Produkt ten stworzył Bolesław Kasprowicz. Choć urodzony w Czempiniu, przez całe życie związany był z Wielkopolską i Kujawami. W 1888 r. w Gnieźnie Kasprowicz otworzył fabrykę wódek, która była jednym z pierwszych polskich zakładów tego typu na ziemiach zaboru pruskiego. Fabryka produkowała różne trunki - wódki, likiery, koniaki. Cechą charakterystyczną były ich polsko brzmiące nazwy, a wszystkie przepisy Kasprowicz opracowywał osobiście i zapisywał w „recepturarzu”. Logo firmy był karp i litery „B.K.” . Alkohole z Gniezna eksportowano do Niemiec, Szwajcarii, Szwecji, Turcji, Francji i USA. Soplica to jedna z najstarszych, polskich marek wódki czystej. Na rynku obecna jest od ponad 120 lat. Od roku 2013 marka należy do rosyjskiej Russian Standard Group. W 1891 r. w Gnieźnie wyprodukowano pierwszą partię wódki Soplica. Zachowaną  replikę  jednej  z  pierwszych  butelek  trunku  przechowuje Muzeum  Początków  Państwa  Polskiego.

W piwnicy Hotelu Pietrak przy ul. Chrobrego od kwietnia 2018 r. czynna jest „Fabryka Nalewek”, gdzie można degustować nalewki robione według receptur Kasprowicza, ale też poznać ten fragment historii Gniezna.

Starostwo Powiatowe Gniezno